00.00 00.00 00.00
Нажми «Разрешить»
Узнавай только о главных событиях в Петербурге!

Лучшего шеф-повара петербургской кухни выберут в сентябре

13:18 13.05.2021
В рамках Кубка губернатора пройдет и соревнование среди юниоров.
Лучшего шеф-повара петербургской кухни выберут в сентябре

В Петербурге определят лучшего шеф-повара кухни Северной столицы. Кубок губернатора состоится в сентябре текущего года. Об этом стало известно сегодня, 13 мая, на пресс-конференции.

Отмечается, что проведение соревнований сформирует гастрономический образ Петербурга и повысит туристическую привлекательность города.

Председатель комитета по развитию туризма Сергей Корнеев отметил, что туризм — это лучшая прививка от глобализации. Мотивация гостей на 30 % заключается в желании попробовать что-то новое.

«Для принимающей стороны — это серьёзная экономика. 25-30 расходов туристов связаны с едой. До пандемии у нас было 10 млн гостей. Эти гости много оставляли в кафе и ресторанах. Это большая часть экономики и образа нашего города. Я вспомнил про русскую сервировку. Ее же используют во всем мире. Петербург — уникален, он как мост между Россией и миром. Такая же и наша кухня. Проект очень важен для образа нашего города, для нас», — отметил он.

      Конкурс планируют провести в несколько этапов, финал запланирован 21-22 сентября 2021 года на площадке «ЛенПолиграфМаш». В рамках кубка пройдет и соревнование среди юниоров. Об этом сообщил председатель комитета по внешним связям Петербурга Евгений Григорьев.

«Мы хотели серьезно позиционировать петербургскую кухню. Многие блюда нам знакомы с детства, но мы не знали их историю. Началось все с того, что губернатор поддержал кубок поваров. В самом проекте участвуют несколько комитетов», — подчеркнул Григорьев.

   Участникам предоставляется список основных продуктов, обязательных в приготовлении блюд. Повара могут принести с собой дополнительные продукты. Так, они будут должны приготовить три блюда: холодная закуска, горячее и десерт на основе традиционных рецептов блюд петербургской кухни. На все про все — 120 минут.

Помимо чемпионата запланирована и деловая программа. Председатель правления Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров Виктор Шабалин уверен, что для шефов это возможность изучить что-то для себя и предложить в своем заведении.

Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ писали о том, что на Петербургском международном экономическом форуме представят петербургскую кухню. ПМЭФ пройдет с 2 по 5 июня в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум». Ранее стало известно, что туда также приедет большая делегация из Катара

Понравился материал?Подпишись на «Невские новости»
Материалы партнеров: