Массу нарушений выявил Роспотребнадзор при организации детского питания в Карелии

12:49 25.01.2019 267
За четыре месяца минувшего года контролерами выписано 14 штрафов на общую сумму 327 тысяч рублей в области питания детских организованных коллективов.

Всего в поле зрения контролеров попали 46 организаций - детских садов, школ, учреждений для детей-сирот. Нарушения законодательства были выявлены на 75% проверяемых объектах.

Согласно данным ведомства, наиболее распространенное нарушение - несоответствие прогнозного и фактического меню, занижение стандартных объемов порций готовых блюд, нарушения в технологии приготовления, а также нарушение в области хранения сырья и пищевых продуктов.

В детсадах эпидемиологами установлено несоответствие пяти проб сырья из 71 по параметрам микробиологии (выявление сальмонелл), а также по показателям фальсификации. В ряде проб выявлены превышение калорийности за счет углеводов, занижение или завышение содержания витамина С.

Новости партнеров: